Tosatsuru

Tosatsuru Sake Brewing a remporté plus de médailles d'or cumulées au Concours national du nouveau sake du Japon que toute autre brasserie du pays, avec 49 récompenses d'or au cours de son histoire. Situé à Yasuda-cho, dans l'est de la préfecture de Kochi, le brasserie puise dans sept puits d'eau douce enrichie par les forêts et les eaux limpides du bassin versant de la rivière Yasuda, sélectionnant la source appropriée selon chaque style de sake. Tosatsuru est synonyme du style sec et vif caractéristique de la région de Tosa depuis la commercialisation de la marque en 1845, proposant une gamme du junmai daiginjo au honjozo qui délivre constamment ce que la brasserie appelle sa sécheresse durable, qui ne lasse jamais.