Takenosono

Takenosono est produit par Yano Shuzo, fondée en 1796 à Kashima, préfecture de Saga, où le propriétaire de la neuvième génération assure à la fois les fonctions de président et de toji. Le nom de la marque, qui signifie jardin de bambou, a été accordé avec le souhait que le sake soit aussi souple et vivant que le bambou, et la brasserie est connue à Saga pour produire un sake sec et rafraîchissant à partir de riz à brassage local et sélectionné à l'échelle nationale.