Nihonsakari

Fondée en 1889 à Nishimiya, préfecture de Hyogo, dans le corridor brassicole Nada Gogo, Nihonsakari a obtenu une reconnaissance impériale en devenant le fournisseur désigné de sake Inabana à l'Agence de la Maison Impériale en 1913. Aujourd'hui, la brasserie mêle la tradition Tamba toji aux méthodes analytiques modernes sous la devise 'plus délicieux, plus beau', et a étendu son expertise du sake vers les cosmétiques et les produits alimentaires de santé basés sur la fermentation du son de riz. La gamme couvre tout le spectre, des sakes de table quotidiens jusqu'au daiginjo, aux côtés de formats fonctionnels à faible teneur en sucre et sans purines développés pour les consommateurs contemporains.