Pressé au début du printemps, ce sake est stocké après une première pasteurisation. Il mûrit lentement durant l'été chaud, puis est expédié sans nouvelle pasteurisation à l'automne, offrant une expression modérément vieillie. Ses arômes calmes et sereins ainsi que sa saveur riche invitent à la dégustation contemplative.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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