Naraman

Naraman est produit par Yumegokoro Shuzo, fondée en 1877 à Kitakata, Fukushima, une ville aussi réputée pour ses ramen que pour son sake. La marque utilise du riz Gohyakumangoku de la région d'Aizu à faible teneur en pesticides et la levure Utsukushima Yume exclusive à la préfecture, avec une eau de brassage provenant du ruisseau de montagne de Tsugamine, l'une des Cent Eaux Célèbres de l'ère Heisei au Japon ; le résultat est un sake avec une légère note fruitée, une douceur arrondie et une acidité ferme.