Description
Muroka namagenshu (non filtré au charbon, non dilué, non pasteurisé) élaboré à partir du riz Gohyakumangoku à 55% de polissage chez Yumegokoro Shuzo à Kitakata, Fukushima. Ce format entièrement cru et non filtré préserve le caractère naturel vivant de la fermentation à la levure Utsukushima Dream, aux côtés de l'umami doux du riz du bassin d'Aizu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Yumegokoro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Avec le concept 'un sake toujours différent et toujours inchangé', la brasserie met l'accent sur les produits locaux et vise un sake authentique de Kitakata qui ne peut être réalisé que par ses brasseries.
Est.1877
BrandYumegokoro
Address2932 Kitamachi Kitakata Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
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Japanese
★★★★★
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🥉
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Oden
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8
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