Junmai nakazumi namazake (non filtré, non dilué, non pasteurisé, extrait en partie centrale) de Yumegokoro Shuzo à Kitakata, Fukushima. L'extraction nakadare (partie centrale du pressurage) isole la portion la plus équilibrée du pressage, livrant un arôme aux notes délicates de pamplemousse, une légère effervescence naturelle et un profil aromatique propre et concentré.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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