Motooinomatsu

Motooinomatsu est brassé par Higashiida Shuzoten, une brasserie établie en 1865 à Shinonoi, Nagano City, dont la brasserie, le grenier en terre et les bâtiments annexes sont classés comme Biens culturels tangibles nationaux. La brasserie est une institution locale bien-aimée depuis plus de 150 ans et a poursuivi une sensibilisation moderne, notamment du sake avec des étiquettes représentant la mascotte locale Oshino-san, pour rendre son art accessible aux nouvelles générations. Son expression Matsumidori, brassée par la fille du propriétaire actuel, a attiré une large attention pour son léger arôme de ginjo.