Le Miyama Nishiki et d'autres variétés cultivées au Nagano, polis à 65%, forment la base de ce honjozo, brassé avec l'eau souterraine riche en calcium et magnésium de la rivière Sai à Nagano. L'eau minérale de dureté moyenne façonne un style sec et bien défini typique de la région, avec un umami ferme et une finale propre.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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