Morohaku

Morohaku est produite par Nishida Shuzo, fondée en 1878 à Aomori City, la seule brasserie de sake opérant dans les limites de la ville. La brasserie est surtout connue à l'international pour sa marque Denshu, lancée en 1974 avec la mission de ramener le sake à ses racines de riz pur grâce à des méthodes entièrement artisanales, sans automatisation. Morohaku s'inscrit dans cette même tradition de brassage sans additifs à base de riz, qui a contribué à mettre le sake d'Aomori sur la carte nationale.