Morohaku Junmaishu

Nishida Shuzo à Nara porte le nom Morohaku en référence à la tradition brassicole historique de l'ancienne capitale, où les moines du temple Shoryakuji ont contribué à poser les fondements de la production moderne de sake. Cette expression de catégorie junmai perpétue ce patrimoine sans ajout d'alcool de brasseur.