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Description
Morohaku Uokichi est un honjozo de Nishida Shuzo à Nara, une brasserie dont la marque phare Morohaku fait référence à la tradition brassicole ancienne de Nara, dans laquelle les artisans des temples utilisaient du riz blanc entièrement poli pour les préparations de koji et de kake. La classification Honjozo permet une petite part d'alcool de brasseur pour une finale plus légère et plus nette.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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MarqueMorohaku
Adresse188 Miyako Tomoda Nara Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese