Morohaku Ginjoshu

Nishida Shuzo, à Nara, remonte ses origines à la tradition brassicole Morohaku de l'ancienne capitale, où les brasseurs des temples du Shoryakuji ont élaboré les techniques fondamentales de la production de sake japonais. Ce ginjo est produit dans ce contexte historique, portant l'identité régionale du sake de Nara.