Koueigiku

Koueigiku Shuzo a été relancée en 2019 à Ogi City, dans la préfecture de Saga, lorsque deux personnes extérieures au secteur du sake ont remis en activité une brasserie historique fermée en 2006, conservant le nom d'origine pour honorer la communauté. Brassant selon la philosophie de produire un sake inédit et stimulant, l'équipe se concentre sur des styles frais, à faible teneur en alcool et non pasteurisés nama, à la fois vibrants et accessibles. Leur gamme comprend des références nommées telles que Harujion, Tsukikage et Tasogare, chacune exprimant un caractère vif, fruité et floral.