Konotsukasa

Shibata Brewery a été fondée en 1830 à Okazaki, dans la préfecture d'Aichi, et a construit son identité brassicole autour d'une source d'eau de source exceptionnellement douce appelée Kanzui, ou Eau Divine. Leur marque représentative, Konotsukasa, reflète les près de deux siècles de dévotion artisanale de la brasserie à cette eau précieuse. Située dans la ville de château historiquement importante d'Okazaki, la brasserie continue un brassage traditionnel à petite échelle sous la même lignée familiale qui l'a fondée pendant la période Edo.