Brassé à Okazaki, Aichi, avec du riz Gohyakumangoku poli à 65 %, ce sake est élaboré avec l'eau de source ultra-douce appelée Kanzui, puisée à 50 mètres de profondeur. Le résultat est une coupe nette et raffinée aux arômes subtilement évocateurs du ginjo, avec une finale soyeuse et bien intégrée.
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