Ikenishiki

Ikeshima Shuzo Co., Ltd. brasse Ikenishiki dans la préfecture de Tochigi, proposant une gamme qui comprend des styles Honjozo élaborés avec du riz domestique et du koji de riz. La marque Ikenishiki reflète l'accent de la brasserie sur les méthodes de production traditionnelles adaptées à la culture du sake de la région Kanto. Bien que les informations détaillées en anglais sur la brasserie soient limitées, Ikenishiki représente un sake régional authentique ancré dans le patrimoine brassicole local de Tochigi.