Junmai Ginjo Ikenishiki Shusei

Ikenishiki Shusei Junmai Ginjo d'Ikenishiki Shuzo à Fujieda, dans la préfecture de Shizuoka, porte l'étiquette Shusei signifiant 'sage du sake' ou 'maître du sake', le positionnant comme une expression haut de gamme au sein du portefeuille de la brasserie. Brassé sans alcool ajouté avec un riz poli à au moins 60 %, il met en valeur les arômes délicats fruitės et floraux que la méthode de brassage ginjo est conçue pour développer. L'eau douce de Shizuoka et les conditions de fermentation fraîche confèrent une fin de bouche raffinée et nette à cette expression premium.