Hakuryu

Hakuryu Shuzo a été fondée par la famille Shirai en 1839 dans ce qui est aujourd'hui Agano, préfecture de Niigata, à une époque où la famille exploitait également une entreprise de transport maritime, acheminant du sake par voie de mer jusqu'à Hokkaido à bord des navires marchands Kitamaebune. Le nom Hakuryu, signifiant 'Dragon Blanc', a été choisi pour honorer le dragon en tant que dieu de la mer et prier pour la prospérité sur les routes commerciales côtières, avec la marque déposée en 1910. La brasserie a reçu le Gold Award de la Monde Selection pendant 29 années consécutives depuis 1994.