Description
Le riz Gohyakumangoku de la région d'Eiheiji, dans la préfecture de Fukui, poli à 55 %, entre dans la composition de ce junmai ginjo de la brasserie Yoshida Brewing, à sa septième génération, dans la préfecture de Fukui. Des notes de fruits rappelant le melon et un profil clair aux nuances minérales caractérisent ce sake, qui a décroché des médailles d'or au concours SAKE ASTER en France et au London Sake Challenge.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Ginjo →
BrasserieYoshida Brewing Co.,Ltd
MarqueHakuryu
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Kevin
Jan 12, 2025, 8:16 AM
Dry
Crisp
Floral
Fruity
Yoshida Brewing Co.,Ltd
Fukui
La nature du temple Eiheiji. La terre, l'eau et le climat. Un riz Hakuryu dans lequel tout cela se condense en chaque grain. Les rizières recouvertes de neige se réveillent avec l'arrivée du printemps, l'eau claire est puisée et de nouvelles vies sont plantées. Le brassage du sake de Hakuryu commence ici.
Fondée en1806
MarqueHakuryuu
Adresse7-22 Kitajima Eiheiji Yoshida Fukui
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese