Chushingura

Chushingura est produit par Okuto Shoji, une brasserie basée dans l'historique ville portuaire d'Ako, dans la préfecture de Hyogo, une région à jamais associée à l'histoire des 47 samouraïs loyaux qui donne son nom à la marque. La brasserie s'approvisionne en riz dans la région d'Harima environnante et en eau dans la rivière Chikusa, maintenant un lien fort avec l'agriculture et les traditions locales. La fermentation yamahai est au cœur des expressions phares de la gamme, produisant un sake ferme et structuré, au corps généreux et à la finale sèche.