Le Yamada Nishiki du district A spécial de Hyogo est poli à 40 % pour ce daiginjo d'Okutoshouji à Ako, qui utilise également l'eau d'un source souterraine de la rivière Chikugo, classée parmi les 100 meilleures eaux du Japon. Le pressage en sac donne un élégant arôme ginjo avec une douce douceur de riz propre et une finale nette.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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