Chushingura Chikara Junmai Ginjoshizukuzake

Pressé goutte à goutte par suspension de sacs plutôt que par pressage mécanique, ce junmai ginjo shizuku-zake d'Okutoshouji, à Ako dans la préfecture de Hyogo, ne recueille que le sake qui s'écoule naturellement des sacs. Cette extraction par gravité seule produit une clarté exceptionnelle et une expression raffinée et concentrée.