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Description
Recueilli exclusivement du goutte-à-goutte en libre circulation de sacs de presse suspendus, puis conservé en bouteilles tobin, ce daiginjo fukurozuri d'Okutoshouji à Ako représente la technique de pressage la plus méticuleuse de la brasserie. L'extraction sans pression ni perturbation capture des arômes parfumés et une saveur transparente.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese