Chuushingura est la marque phare d'Okutoshouji, le seul producteur de sake de la ville d'Ako, dans la préfecture de Hyogo, une ville historiquement connue pour la vengeance des 47 ronin. La brasserie, fondée en 1601, a servi de fournisseur officiel de sake du domaine d'Ako et se consacre à un sake richement aromatisé, élaboré à la main.
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