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Description
Le Yamada Nishiki du district A spécial de Hyogo est pressé par la méthode du goutte-à-goutte en tobin pour ce junmai ginjo, où les sacs de moromi pendent librement et seul le sake extrait par gravité est recueilli. L'équipe de trois personnes d'Okutoshouji à Ako maîtrise cette technique minutieuse pour capturer l'expression la plus pure du riz.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Ginjo →
BrasserieOkutoushouji KK
MarqueChushingura
Alcool17.5%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Yakitori (Salt)
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