Hinodetsuru

Fundada en 1818 en Hitachi-Ota City, prefectura de Ibaraki, Adachi Shuzo Co. ha construido su marca Hinodetsuru a través de generaciones de elaboración arraigada en las condiciones frías y limpias del distrito de Satomi en Ibaraki. La cervecería ha trabajado históricamente con maestros cerveceros de la prestigiosa tradición Echigo Toji de Niigata y actualmente está desarrollando su propia identidad cervecera regional. Hinodetsuru también colabora con la comunidad local para cultivar arroz para sake adaptado al terroir.