Asahimatsu

Asahimatsu Shuzou es una destilería de sake ubicada en la prefectura de Nagano, una región reconocida como una de las más importantes áreas de producción de sake de Japón, con destilerías distribuidas por valles de montaña a altitudes que van de 300 a casi 1.000 metros. La destilería completó una nueva instalación de producción en 1998 y se centra en una elaboración orientada a la calidad, utilizando ingredientes de alta calidad adecuados para el entorno alpino de Nagano. El segundo mayor número de destilerías de sake en Japón dentro de la prefectura de Nagano refleja una larga tradición de fermentación ligada al clima frío, el agua de montaña limpia y el arroz cultivado localmente.