El Nigorizake de Asahimatsu Shuzo en Yame, Fukuoka, es un sake turbio sin filtrar elaborado en el estilo tradicional de fermentación fría de solo invierno de la cervecería. El filtrado grueso deja sólidos de arroz en suspensión, dando al sake una textura cremosa y una dulzura rica y lechosa. El agua subterránea suave de la región del río Yabe forma la base de este estilo distintivo.
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