Somi

Migita Honten, 1602 von Migita Somi in Masuda City in der Präfektur Shimane gegründet, hat die Auszeichnung, die älteste noch in Betrieb befindliche sake-Brauerei in Shimane zu sein. Die Marke Somi wird mit Grundwasser aus dem Fluss Masuda gebraut, und die Brauerei produziert auch Yozaemon, einen kürzlich wiederbelebten sake nach einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert.