Ein Nama-Chozo (unverhitzte Lagerung) Honjozo von Migita Honten, der kalt gelagert wird, um einen glatten, milden Charakter zu entwickeln und dabei frische Vitalität zu bewahren. Diese Methode, die in Shimanes ältester Brauerei praktiziert wird, verleiht einem sonst klaren, trockenen Honjozo subtile Komplexität und eine seidige Textur.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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