Shichida

Shichida wurde 2001 vom sechstgenerationigen Brauereieigentümer Kensuke Shichida der Tenzan Sake Brewery in der Präfektur Saga geschaffen, von Anfang an als limitierte junmai-Marke konzipiert, die über die Präfektur hinaus vertrieben wird. Ohne Wasserzusatz oder Aktivkohlefilterung produziert und bei niedriger Temperatur nach einer einzigen Pasteurisierung gelagert, bietet die Marke ein ruhiges, raffiniertes Aroma, ausgeglichen mit Reisgeschmack und sauberer Säure.