Matsunokotobuki

Matsunokotobuki wird von Matsui Shuzoten in der Stadt Shioya, Präfektur Tochigi, gebraut, wo Chefbrauer und Präsident Matsui Nobuyuki 2006 der erste zertifizierte Shimotsuke Toji wurde. Der Markenname schichtet zwei glückverheißende japanische Wörter, matsu, das Kiefer als höchste Klasse bedeutet, und kotobuki, das Beglückwünschung bedeutet, und er wird mit in Tochigi angebautem Reis und ultraweichem Quellwasser gebraut, das aus den Hügeln hinter der Brauerei aufsteigt. Mehrere Einreichungen von Matsui Shuzoten wurden beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb ausgezeichnet, zuletzt 2024.