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Beschreibung
Dieser ungefilterte, unpasteurisierte junmai ginjo von Matsunokotobuki (Matsui Sake Brewery, Tochigi) verwendet die seltene Omachi-Reissorte und kommt als namagenshu, in voller Stärke und lebendig mit lebhaften Aromen. Das Brauen mit weichem Wasser lockt eine reich texturierte Gaumenpartie aus dem Omachi-Reis hervor, mit lebhafter Säure, konzentrierter Getreidesüße und ungedämpfter Tiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrauereiMatsui Shuzoten Co.,Ltd
MarkeMatsunokotobuki
ReisOmachi
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Matsui Shuzoten Co.,Ltd
Tochigi
Angesichts der Überalterung des toji und des Bevölkerungsrückgangs übernimmt Präsident Nobuaki Matsui sowohl die Rolle des Brauers als auch des kuramoto. Die Brauerei ist bestrebt, trotz der Übergänge eine gleichbleibende Qualität zu wahren und eines Tages einen neuen, sorgfältig erdachten Alkohol zu schaffen. Sie verpflichtet sich, ihre Produkte zu schätzen und gegenüber allen Verantwortung zu übernehmen.
Gegründet1865
MarkeMatsunokotobuki
Adresse3683 Shioya Shioya Tochigi
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