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Beschreibung
Gohyakumangoku-Reis aus der Präfektur Tochigi ist die Grundlage dieses Junmai aus Matsunokotobukis Brauerei in Shioya, wo ultraweisches natürliches Quellwasser seit 1865 als Brauwasser dient. Die nahezu mineralfreie Zusammensetzung des Wassers fördert eine saubere Gärung und ergibt einen Sake mit fester Textur, moderater Säure und einem knackigen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTochigi · Tochigi Junmai →
BrauereiMatsui Shuzoten Co.,Ltd
MarkeMatsunokotobuki
ReisGohyakumangoku
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsui Shuzoten Co.,Ltd
Tochigi
Angesichts der Überalterung des toji und des Bevölkerungsrückgangs übernimmt Präsident Nobuaki Matsui sowohl die Rolle des Brauers als auch des kuramoto. Die Brauerei ist bestrebt, trotz der Übergänge eine gleichbleibende Qualität zu wahren und eines Tages einen neuen, sorgfältig erdachten Alkohol zu schaffen. Sie verpflichtet sich, ihre Produkte zu schätzen und gegenüber allen Verantwortung zu übernehmen.
Gegründet1865
MarkeMatsunokotobuki
Adresse3683 Shioya Shioya Tochigi
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