Kaimei

Kaimei(開明) ist eine Sake-Marke von Co.,Ltd Motomiya Saketen (Ehime, Japan). Entdecke 14 Sakes auf OneSip.

Motomiya Saketen wurde um 1790 in Unomachi, Seiyo City, Präfektur Ehime, gegründet, einer historischen Poststation des Uwajima-Clans, wo das vordere Lagerhaus aus der Kansei-Ära und die Brauanlage aus der Ansei-Ära stammen, beide noch nach mehr als 200 Jahren stehend. Die Marke Kaimei wird mit Yamada Nishiki-Reis hergestellt, der auf den eigenen fruchtbaren Feldern der Brauerei angebaut wird, und mit Quellwasser aus dem Berg Ameyama hinter der Anlage, gepresst nach der traditionellen Handdruck-Soushibori-Methode, die selbst unter etablierten Brauereien selten geworden ist.