Fumotoi

Fumotoi(麓井) ist eine Sake-Marke von Fumotoi Shuzo Co.,Ltd (Yamagata, Japan). Entdecke 12 Sakes auf OneSip.

Fumotoi Shuzo, 1894 am Fuße des Berges Chokai in Yamagata gegründet, bezieht sein gesamtes Brauwasser ungefiltert aus einem Brunnen, der von den unterirdischen Wasserläufen des Chokai-Berges gespeist wird, einer Quelle, die die Brauerei für ihren gesamten Betrieb nutzt. Der überwiegende Teil des Fumotoi-Sortiments wird mit kimoto-Gärung produziert, einer arbeitsintensiven Methode, die viermal mehr Aufwand als moderne Schnellstarter-Techniken erfordert und Sake mit einem sauberen Säuregerüst, tiefem Umami und der Fähigkeit ergibt, gut über einen breiten Temperaturbereich von gekühlt bis warm zu trinken.