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Beschreibung
Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo wird über die traditionelle kimoto-Methode mit Yamada Nishiki aus Sakata, Yamagata, dem Herzstück von Fumotoi Shuzos Voll-kimoto-Philosophie, fermentiert. Das Schmelzwasser des Mt. Chokai und fast 130 Jahre Tohoku-Brautradition prägen seinen verfeinerten, dennoch erdigen, laktiknuancierten ginjo-Charakter.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiFumotoi Shuzo Co.,Ltd
MarkeFumotoi
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fumotoi Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
Die Brauerei liegt am Fuß des Tokai, der sich vom Nordwestmeer der Shonai-Ebene in der Präfektur Yamagata erhebt. Mit Bindung an lokale Traditionen widmet sich das Brauerteam leidenschaftlich einem qualitätsorientierten Brauwesen.
Gegründet1894
MarkeFumotoi
Adresse32 Yokomichi the foot of Sakata Yamagata
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