Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo

🍶

Description

Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo wird über die traditionelle kimoto-Methode mit Yamada Nishiki aus Sakata, Yamagata, dem Herzstück von Fumotoi Shuzos Voll-kimoto-Philosophie, fermentiert. Das Schmelzwasser des Mt. Chokai und fast 130 Jahre Tohoku-Brautradition prägen seinen verfeinerten, dennoch erdigen, laktiknuancierten ginjo-Charakter.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionYamagata

BreweryFumotoi Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Fumotoi Shuzo Co.,Ltd

Yamagata

Die Brauerei liegt am Fuß des Tokai, der sich vom Nordwestmeer der Shonai-Ebene in der Präfektur Yamagata erhebt. Mit Bindung an lokale Traditionen widmet sich das Brauerteam leidenschaftlich einem qualitätsorientierten Brauwesen.

Est.1894

BrandFumotoi

Address32 Yokomichi the foot of Sakata Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo

Fumotoi Shuzo Co.,Ltd

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