Description
Fumotoi Junmai Ginjo Dewasansan Shiboritate ist ein saisonaler frisch gepresster junmai ginjo von Fumotoi Shuzo unter Verwendung von Dewa Sansan, einem in Yamagata gezüchteten Sake-Reis mit delikatem Blumencharakter. Die gesamte Produktion in dieser 1894 gegründeten Sakata-Brauerei verwendet die kimoto-Methode, was selbst dem shiboritate eine fundierte, laktische Tiefe gibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fumotoi Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
Die Brauerei liegt am Fuß des Tokai, der sich vom Nordwestmeer der Shonai-Ebene in der Präfektur Yamagata erhebt. Mit Bindung an lokale Traditionen widmet sich das Brauerteam leidenschaftlich einem qualitätsorientierten Brauwesen.
Est.1894
BrandFumotoi
Address32 Yokomichi the foot of Sakata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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