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Sake Brand
Chiyonokame
Chiyonokame Shuzo wurde 1716 von Kameoka Kuhei in Uchiko Town in der Präfektur Ehime gegründet, beging 2016 sein 300-jähriges Jubiläum und hat sich seitdem intensiv auf Handwerkskunst und lokale Beschaffung konzentriert. Die Brauerei bezieht Reis von Vertragslandwirten in Uchiko Town selbst, wobei Brauereimitarbeiter am Reis pflanzen teilnehmen, und hält an einer Politik fest, keine härtere Maschine als das Reiskorn selbst zu verwenden, um die empfindliche Stärkestruktur zu schützen. Chiyonokame ist auch für ein einzigartiges Gefrierreifungsprodukt bekannt, bei dem unpasteurisierter Sake mehrere Jahre bei niedriger Temperatur gereift und dann im gefrorenen Zustand versandt wird.
🍶
Products
26 sakes
Lineup
All Chiyonokame Sakes
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Chiyonokame Tokubetsu Junmai Orange Label
55% polishedTokubetsu Junmai
C
Chiyonokame Rifoo
45% polishedSparkling sake
C
Chiyonokame Natsunama Jummaiginjo
58% polishedJunmai Ginjo
C
Chiyonokame Natsukame HImehanabi
Sparkling sake
C
Chiyonokame Natsukame HImehanabi
Sparkling sake
C
Chiyonokame Nakadori Daiginjo
Daiginjo
C
Chiyonokame Junmaiginjo Green Label
55% polishedJunmai Ginjo
C
Chiyonokame Junmaiginjo Green Label
55% polishedJunmai Ginjo
Chiyonokame Junmai Daiginjo Soryu
45% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Junmaidaiginjo Kuro
45% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Jummaidaiginjo Kurabito no Kokoro
45% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Jummaidaiginjo Kurabito no Kokoro
45% polishedJunmai Daiginjo
Chiyonokame Jummai Shiboritate
68% polishedJunmai
C
Chiyonokame Hizo Shizukuzake
50% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Hiyaoroshi
58% polishedJunmai Ginjo
C
Chiyonokame Hijikawa Arashi
Junmai Ginjo
C
Chiyonokame HARUGASUMI
Other
C
Chiyonokame Hanashiroki Neko no Hanashi
45% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Ginjo Blue
55% polishedGinjo
Chiyonokame Gingatetsudo
40% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Ginga no Kamifusen
Junmai Daiginjo
C
Chiyonokame Funamuku Jummaiginjo Muroka Namagenshu
58% polishedJunmai Ginjo
C
Chiyonokame Funamuku
58% polishedGinjo
C
Chiyonokame Fukuroshibori Junamaidaiginjo
45% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Fukujuso
45% polishedJunmai Daiginjo
C
Chiyonokame Daiginjo Kakushizake
45% polishedDaiginjo