Aizuhomare

Homare Sake Brewery Co., Ltd. wurde 1918 in der schneereichem Aizu-Region der Präfektur Fukushima gegründet, wo weiches Quellwasser vom Mount Iide, bekannt als Kitakata Meisui, die Grundlage ihres delikaten Braustils bildet. Langsame Fermentation in weichem Wasser erzeugt Sake mit einem leichten, sanften und erfrischenden Charakter, und Homare verfolgt einen datengesteuerten Qualitätsansatz, der Brauerfahrung mit analytischer Überwachung jedes Batches kombiniert. Das Aizuhomare-Label gewann ab 2013 fünf aufeinanderfolgende Jahre Gold beim International Wine Challenge und wurde 2015 aus einem Feld von 876 Flaschen zum Champion Sake gekürt.