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Description
Auf 58% polierter Hana-Fubuki-Reis wird mit dem weichen Wasser des Aizu-Beckens in diesem Fukushima-Junmai von Homare Sake Brewery unter dem Etikett Aizuhomare gebraut. Halbtrocken mit dem sanften, runden Charakter des lokal angebauten Hana Fubuki.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Homare Sake Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Yukisaku Karabashi, der aus einem Reisgroßhändler heraus ein Miso- und Sojasoßengeschäft betrieb, übernahm im Alter von 29 Jahren eine Sake-Brauerei. Am 5. September 1918 gründete er die Kano Sake Brewery zur Herstellung und zum Verkauf von alkoholischen Getränken. Um das Geschäft 1923 auszubauen, wurde der Hauptsitz umgebaut und das Unternehmen in Karahashi Sake Brewery umbenannt. Nach mehreren aufeinanderfolgenden Kapitalerhöhungen nahm das Unternehmen am 19. August 1946 den Namen Hometsu Sake Brewery Co., Ltd. an.
Est.1918
BrandAizuhomare
Address2706 Matsuyama Kita -shi Fukushima 2706
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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