Yamamoto Midnight Blue

2012年作為Pure Black的姐妹品登場。酒米、精米、霜冰、麹菌等與純黑相同，只有酵母不同。香氣內斂，帶有柑橘類水果般多汁的酸味和如日本刀般鋒利的收尾。選擇哪一款，取決於飲者的偏好。