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Description
Gouriki rice milled to 55% is used for this lightly hazy kasumizake-style junmai ginjo, where minimal filtration leaves a gentle cloudiness and a soft, grain-rich texture. This Tochigi brewery's Nanbu master brewer approach and Sase-shiki pressing method contribute a clean, structured finish.
Specifications
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
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杉田酒造株式會社
栃木縣
杉田酒造的釀酒理念是「釀出日本酒該有的味道」。明治初期，初代杉田房吉從新潟縣中越移居至此，被當地泉水（中村泉）的優質水質所打動，遂以此為仕込水開始釀酒。仕込水為地下水，水系屬「日光山伏流水」，座右銘是「工作不惜時間」。
Est.1876
Brand雄東正宗
Address237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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Pairings
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese