仙介

泉酒造於1756年在神戶東灘區創立，位於著名的灘酒產地核心地帶，但因1995年阪神大地震停止運營，並在中斷十一年後恢復生產。「仙介」品牌作為酒庄的高端復興系列，使用100%兵庫縣山田錦米釀造，並在丹波杜氏的指導下釀製，將灘區的歷史釀造傳統與新一代釀酒師的新鮮活力相結合。仙介的酒款以類似日本梨的香氣、柔軟的口感以及透明的豐富感著稱，體現了酒庄復業後煥然一新的抱負。