松之花

川島酒造於1865年創立於滋賀縣高島市琵琶湖畔，品牌名「松の花」意為「松樹之花」，取自酒庄建造前曾伫立於這片土地上的一株松樹。酒庄使用比良山系豐富的地下水與當地種植的釀造用米，堅持傳統的冬季寒釀方式，追求釀出最少干擾感的清酒，以與料理相輔相成而非喧賓奪主。經過150餘年的釀造積累，松の花以清淨、不令人感到厭倦、能廣泛搭配日本料理的特點建立了良好聲譽。