賀茂泉

賀茂泉酒造創立於1912年，位於日本三大歷史清酒名城之一的廣島縣西條，品牌名取自當地名泉妙賀志水及賀茂地區。約1965年，第二代當主開始堅持以米和米麹為唯一原料釀造純米酒，成為全國公認的純米釀造先驅；酒藏的理念認為，未過濾清酒所具有的自然金色與濃郁鮮味，是一種美德，而非需要去除的雜質。