初日之出

羽田酒造於1893年創立於京都西北部桂川上游的京北山區，酒藏自種「岩衣」酒造好適米，並引用上桂川中硬度地下水釀酒。「初日の出」是酒藏的主力品牌，其風味個性由周邊北山杉林和純淨山間空氣所塑造。酒藏的特色之一是用松尾大社（清酒守護神的神社）的水，以傳統木桶（杉桶）釀製的木桶仕込み清酒。