白極

河內酒造是長崎縣對馬島上唯一的清酒酒造，自1916年起以白竹品牌進行生產，汲取覆蓋全島約90%土地的茂密山林所蓄積的豐富軟質地下水。軟水特性造就了溫和的發酵和甜潤易飲的尾韻，使該品牌在島上的清酒消費中佔據約80%的份額。白極正是這一島嶼專屬傳統的組成部分，地域認同與自然資源定義了生產的每一個環節。