長門峽

岡崎釀造公司位於山口縣萩市，臨近阿武川，毗鄰縣內最著名的自然景觀之一長門峽，品牌名稱由此而來。酒造使用阿武川地下水和100%山口縣產酒造米，遵循冬季限定的季節性釀造週期，出品以地方原料為根基、層次豐富且佐餐適飲的清酒。岡崎還被認為是日本最早生產清酒基礎利口酒的酒造之一，在傳統產品線之外展現出久遠的創造力。